Основными объектами охоты в Астраханской области являются водоплавающая дичь (различные виды гусей и уток), полевая дичь (фазан, куропатка серая) и пушные звери (лисица, заяц-русак, енотовидная собака, корсак, волк, шакал и др.). Сезон охоты в Астраханской области приходится на осенне-зимний период. С документами, определяющими перечень конкретных видов животных и птиц, разрешенных к отстрелу, сроки охоты и нормы добычи охотничьих ресурсов можно ознакомиться в разделе. Охотничий сезон в Астраханской области традиционно начинается в сентябре с охоты на водоплавающих птиц. Этот вид охоты, пожалуй, является самым популярным в регионе.